3 locali dove mangiare a Edimburgo

 

 

A Edimburgo ci sono davvero tantissimi locali dove mangiare piatti tipici scozzesi, c’è l’imbarazzo della scelta!
Perciò quando hai pochi giorni a disposizione per visitare la città, devi scegliere tra i tanti, sperando di mangiare bene e fare qualche nuova esperienza culinaria.
Partiti per Edimburgo il nostro cruccio era provare assolutamente l’haggins, piatto nazionale e tradizionale della Scozia.

Cos’è l’haggins?

L’haggins nasce dalle parti solitamente scartate delle pecore, come polmoni, fegato, stomaco e cuore.
Queste interiora vengono tritate e macinate insieme, infine insaporite con sale, pepe e altre spezie, talvolta rese piccanti per togliere il pungente sapore che hanno in genere le frattaglie.
Diciamo che può…
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