Tra pochi giorni torna la festa di San Patrizio, allora colgo l’occasione per darvi la ricetta del soda bread, che poi altro non è che un pane al bicarbonato facilissimo da preparare.
Il soda bread è la soluzione migliore per chi si trova senza pane e non ha il tempo per aspettare i tempi di lievitazione, ma questa è anche una ricetta tipica della festa di San Patrizio.
Questo non significa che questo pano non lieviti, ma che ad attivare la lievitazione è la reazione tra il bicarbonato di sodio e il latticello. Lievitazione che è immediata durante la cottura. Una preparazione veloce anche perché non necessita di una lunga lavorazione. Insomma, si impasta, si…
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