Oggi nuovo appuntamento con una ricetta dell’Alto Lazio che sto realizzato in collaborazione con la Camera di Commercio di Rieti Viterbo, questa volta andiamo ad Amatrice per preparare una lasagnetta croccante, che poi altro non è che una rivisitazione – dello chef Marco Bartolomei – della più classica pasta all’amatriciana.
L’amatriciana
L’amatriciana, prende il nome dalla città di Amatrice, dove è nata, un piatto che è anche uno delle dei più amati della cucina del Lazio, tanto da essere inserita a pieno titolo nell’elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali laziali. Molti pensano che sia un piatto della la cucina romana, ma questo equivoco…
Leggi l’intero articolo su: https://sullestradedelmondo.it/ricetta-della-lasagnetta-croccante-amatrice/
