Dalla tradizione dei dolci creati nei conventi, dalla cucina povera contadina e dalla diffusione di ingredienti nuovi giunti in Veneto grazie ai commerci della Sarenissima Repubblica di Venezia, la pasticceria padovana sa farsi valere.
Per la rubrica del blog “Cosa mangiare a Padova” ho pensato di pubblicare un post dedicato ai dolci tipici padovani e, considerato il numero ed il valore delle pasticcerie storiche di Padova e provincia, custodi della tradizione dolciaria padovana e veneta, potrebbe non essere l’ultimo.
Come per i piatti tipici, infatti, anche i dolci tipici Padova sono in parte condivisi con il territorio veneto. Nel Rinascimento, mentre nasceva la pasticceria moderna, in particolare…
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