L’ultima ricetta di questo periodo natalizio è quella della pinza veneta, per la precisione Trevigiana.
Una ricetta di famiglia
Una ricetta che per me ha il sapore dell’infanzia, la pinza me la preparava la sorella di mia nonna veneta, anche se da bambina per me era semplicemente la torta di pane. Già perché ingrediente principale è proprio il pane raffermo che viene lavorato con il latte e arricchito con altri ingredienti dà origine a questa torta buonissima.
La pinza veneta la trovate, non a caso, come prima ricetta di gennaio perché non solo è un dolce tipico natalizio, ma era usanza mangiarla il giorno dell’Epifania. In realtà ci troviamo di fronte ad…
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