La ricetta di oggi appartiene alla tradizione regionale italiana: Il castagnaccio.
Quella del castagnaccio è una ricetta molto semplice e veloce da preparare. Per preparare un vero castagnaccio servono solo pochi ingredienti, farina di castagna, acqua, olio, uvetta, pinoli e rosmarino. Quella del castagnaccio è una ricetta che soddisfa anche chi è intollerante al glutine, perché la farina di castagna ne è priva e chi lo è al lattosio, perché si prepara senza l’aggiunta di latte.
Origini del Castagnaccio
Già nel ‘500 il castagnaccio era molto conosciuto e apprezzato in Toscana, tanto che un padre agostiniano lo cita in un suo scritto. Parlando di origine il…
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