Oggi vi propongo la ricetta del rösti, piatto tipico della cucina svizzera a base di patate, che ho scoperto durante un viaggio in Svizzera.
Il rösti è una sorta di frittella di patate, interessante come questo piatto abbia una ricetta base, ma anche una diverse varianti che in Svizzera cambiano di regione in regione. Per prima cosa esiste il rösti preparato con patate lesse e quello, tipico della zona Zurigo, terra d’origine di questo piatto, che utilizza rigorosamente patate crude grattugiate, che è poi la ricetta che vi propongo oggi.
La ricetta del Rösti
Il rösti…
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