Sunomono e Namasu sono due contorni freddi, tipici giapponesi, a base di verdure conditi con l’aceto di riso.
Namasu tra l’altro è un piatto che si consuma solitamente durante il Capodanno in Giappone, come buon augurio per l’anno nuovo.
Noi li adoriamo e li prepariamo spesso a casa da abbinare a carne o pesce.
Qui vi spieghiamo come prepararli, è molto semplice e sono buonissimi!
Sunomono e namasu: ecco la ricetta per il sunomono di cetriolo 170 gr di cetrioliSale quanto basta60 gr di aceto di riso (anche quello di mele può andare bene)45 gr di zucchero Semi di sesamo bianchi o neri
Per prima cosa preparare la marinatura, sciogliendo lo zucchero nell’aceto.
Tagliare i cetrioli con una mandolina a fette sottili e massaggiarle con del…
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