Una delle più note della cucina spagnola è ricetta della tortilla de patatas, una sorta di frittata di patate molto ricca e gustosa.
Cenni storici
Una ricetta dalla storia molto antica, che nasce con la scoperta dell’America e delle patate, sappiamo infatti che la tortilla in Europa era conosciuta già dal 1519, una ricetta simile veniva preparata però anche dagli Aztechi e venduta nei mercati.
Possiamo allora dire che i conquistadores dall’America non portarono solo le patate, ma anche la ricetta della tortilla. Anche se una leggenda racconta che fu il generale Tomás de Zumalacárregui, quindi un paio di…
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