La madeleine sono dei dolcetti soffici a forma di conchiglia, una ricetta tipica della francese, originaria del comune di Commercy (nella regione del Grande Est), ma così buone che ormai sono diffuse in tutta la Francia. Da non confondere le madeleine con muffin o plumcake e non solo per la forma diversa.
La ricetta delle madeleine al mandarino
La ricetta tradizionale delle madeleine ha come ingredienti base farina, uova, burro, zucchero, ma siccome non tutte le madeleine sono uguali, ogni ricetta può essere aromatizzata in…
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