La ricetta di oggi è una vellutata di finocchi, perfetta per scaldare le fredde giornate invernali, ma anche come piatto detox dopo le grandi abbuffate natalizie
Ricetta della vellutata di finocchi
Anche se per mia madre mi preparava ogni tanto i finocchi gratinati al forno, per me i finocchi sono sempre stati quasi esclusivamente un alimento con poche calorie (31 ogni 100 g) da mangiare freddi, tagliati a spicchi e mangiati a morsi anche come spuntino.
Recentemente, grazie alla mia vicina di casa, ho iniziato ad apprezzare questo ortaggio anche in versione cotta e questa è solo un esempio.
Ingredienti 500 gr di finocchi 200 gr di patate dado vegetale o brodo…
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