Uno dei tanti motivi per i quali mi piace viaggiare in provincia di Siena c’è anche la cucina toscana: la mia ricetta preferita è quella dei pici all’aglione, seguita dalla pappa al pomodoro, dalla ribollita e dagli gnudi.
Sì lo so, sono tutti i piatti vegetariani e che la Toscana è famosa per carne e salumi e so anche che a vincere il premio del piatto di pasta più amato al mondo sono state la ricetta toscana delle pappardelle al cinghiale, ma io la carne o la mangio e i miei piatti preferiti toscani sono questi.
Breve storia dei pici
Non chiamateli di spaghetti perché i pici sono pici e sono uno piatto contadino per eccellenza, leggendo la ricetta noterete infatti…
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