I momos sono una ricetta di montagna, e che montagna! Qui ci troviamo intorno ai 5 metri di altezza in quello che è l’altipiano tibetano che più alto del mondo, ma anche le montagne himalayane del Nepal.
Facile quindi come l’alimentazione sia molto a base di carne e i momos non fanno eccezione, una ricetta che si trova molto facilmente preparata con un ripieno di carne di yak o di montone. Questo però non significa che non sia possibile anche trovare una versione vegetariana.
Versione che ho mangiato alcuni anni fa durante il mio viaggio in Nepal e che oggi ho voluto riproporre nella mia cucina. Quell’occasione ho fatto anche un acquisti: Il cestello di…
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