Oggi andiamo a fare gli gnocchi di patate, ma attenzione non è la tipica ricetta della nonna italiana, quelli che prepariamo sono infatti i Bryndzove halusky, ovvero gli gnocchetti (halusky) slovacchi.
Ci sono gnocchi e gnocchi
Sempre gnocchi di patate sono, ma c’è una differenza fondamentale: quelle che si utilizzano non sono patate lesse, ma crude. E poi niente ragù, ma un condimento a base di bryndza, che è un formaggio di capra slovacco. Formaggio che possiamo sostituire con della ricotta di pecora. Per essere precisi la ricetta originale prevede un condimento è a base di formaggio e pancetta affumicata, anche se io preferisco i Bryndzove halusky in versione…
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