Una delle ricette del Golfo dei Poeti, oggi vi spieghiamo come cucinare un buonissimo polpo alla tellarese, che prende il nome dal piccolo borgo Tellaro.
Si tratta di un polpo lessato nel modo giusto, servito con le patate e condito con olive, prezzemolo e del saporito olio extra vergine d’oliva rigorosamente locale ligure!
Una ricetta semplice da eseguire, vi ci vorrà giusto il tempo di cuocere il polpo e le patate.
E’ un piatto naturalmente senza glutine, perciò perfetto anche per i celiaci, basta avere l’accortezza di comprare delle olive idonee o con la scritta sul barattolo.
Ecco gli ingredienti che vi serviranno per preparare il Polpo alla Tellarese
Un polpo di un chilo circa già pulito
700 gr di patate
Uno spicchio d’aglio…
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