La ricetta di oggi, visto l’arrivo imminente della Pasqua, arriva dalla Svizzera ed è quella della Osterkuchen, ovvero la torta di Pasqua
L’abitudine di celebrare la Pasqua e l’arrivo della Primavera con delle torte che servivano a spezzare il digiuno quaresimale risale ai tempi del Medioevo. Torte che spesso avevano un ripieno a base di latte con l’aggiunta di riso o semolino.
Ricetta originale della Osterkuchen svizzera
A questa usanza è legata anche la ricetta Svizzera della preparazione della Osterkuchen. Si tratta di un dolce a base di uova e semolino con una base di pasta frolla, che ha una consistenza che – per alcuni…
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