La ricetta di oggi è l’insalata pantesca, un piatto vegetariano (anzi vegano) facile e veloce da preparare, ma soprattutto fresco perché in queste giornate estive passa un po’ la voglia di mangiare piatti caldi.
Una ricetta molto mediterranea
Questa ricetta, come forse avrete intuito dal nome, è un piatto tipico dell’isola di Pantelleria e racchiude molti profumi del Mediterraneo, primi fra tutti capperi e origano.
L’insalata pantesca è una ricetta che utilizza anche del cibo cotto, le patate, ma che si gusta fredda, anzi preparata con un certo anticipo – e lasciata a riposare in frigo – diventa più buona. Potete quindi iniziare a prepararla la…
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