Ecco la famosa cheesecake giapponese, così alta e morbida che ne mangeresti fino a scoppiare.
Quando siamo stati in Giappone una delle nostre tappe è stata Osaka e non ci siamo fatti scappare il locale che sforna la cheesecake più buona di tutto il Giappone.
La si trova in un piccolo negozio, il Rikuro Ojisan, a pochi passi da Dotombori.
Solo che io, Sara, che sono celiaca non ho potuto nemmeno assaggiarla, per questo ho cercato di ricrearla a casa in versione senza glutine.
A parola di Ruggero la mia versione è molto simile a quella originale, perciò posso dire di essere soddisfatta!
Sembra più difficile di quello che è, si prepara in poco tempo e ha una lunga cottura a forno abbastanza basso di temperatura.
Noi la…
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