Con l’arrivo dell’estate mi piace proporvi sapori dal mondo adatti alla stagione calda: la ricetta della causa rellena, un piatto molto particolare che ci riporta al 1989 durante la guerra tra Perù e Cile (1879 -1884).
Causa rellana storia di un piatto simbolo
Un piatto storico, nel senso che è legato alla storia del Perù, simbolo del patriottismo peruviano. Vi ho incuriosito? Spero di sì perché prima di darvi la ricetta voglio raccontarvi qualcosa in più sulla causa rellana (detta anche causa limeña o semplicemente causa).
Facciamo un passo indietro e torniamo quel 1989 quando a Lima le donne iniziarono a escogitare…
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