Il viaggio di oggi è nel basso Lazio alla scoperta del vino Cabernet Atina Dop, un vino che si produce in provincia di Frosinone, in una zona vicino al confine con Abruzzo e Molise. Basta una minima conoscenza di geografia per sapere che qui ci troviamo sotto l’Appennino dove le viti devono tener conto di particolari condizioni climatiche legate all’altitudine (circa 500/600 metri sul l.m.) e alle temperature più fredde. Una posizione che viene anche in aiuto ai produttori per affrontare meglio i cambiamenti climatici.
Consorzio di Tutela del Cabernet Atina Dop
Quella del Cabernet di Atina è una piccola Dop che conta una trentina di aziende. 14 delle quali, per un totale di circa 200…
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