Con la ricetta di oggi torniamo in Polonia per gustare i zrazy di patate e funghi, una versione vegetariana rispetto a quella più classica che prevede il ripieno di carne. In realtà si tratta di una ricetta molto versatile che, così come pierogi, può essere farcita in modo diverso.
Zrazy
Quella dei zrazy è una ricetta che non stanca mai, perché ogni volta si può preparare in modo differente. Importante precisare che anche se ho messo questa ricetta sotto la bandiera della Polonia questo piatto è molto diffuso anche in Russia, Bielorussia e Lituania
Ingredienti 400 gr di patate 1 cipolla o scalogno una decina di funghi champignon (dipende dalla grandezza) 1 uovo 1/2 bicchiere di latte farina pangrattato noce moscata prezzemolo…
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