Dopo essere stati in Giappone ci siamo innamorati dei takoyaki, ma non avendone trovati senza glutine, una volta a casa abbiamo provato a farli noi!
I takoyaki sono praticamente polpette fritte giapponesi di forma sferica con del polpo nel ripieno, tipiche della cucina di Osaka.
Per cucinarli a casa esistono delle padelle apposite, elettriche o da utilizzare sul fornello.
Noi ne abbiamo trovate diverse su Amazon, ma alla fine ne abbiamo scelta una piccola da 12 cavità visto che siamo in due in casa.
Gli ingredienti per i Takoyaki senza glutine
Per la pastella
100 gr di farina senza glutine mix universale schar oppure della farina per pane senza glutine1 uovo300 gr di brodo vegetale con l’aggiunta di alga (per sostituire il dashi)7 gr…
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