La giouvarlakia è un piatto tipico greco, una ricetta semplice e sostanziosa che porta alla preparazione di una zuppa di polpette con brodo aromatizzato con erba luigia (verbena odorosa), servito con una salsa a base di yogurt e aneto e l’olio d’oliva alle erbe aromatiche. Completata una salsa piccante di limone e uova.
La particolarità di queste polpette è il fatto che contengono al loro interno anche del riso.
Come zuppa forse è più adatta in inverno, si può mangiare anche nelle sere d’estate, magari non proprio bollente.
Il sympossio
Questo piatto Io l’ho preparato in occasione di…
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