Guava (farang in thai).

 

Le guaiave sono uno dei frutti più comuni che troverete sulla strada in Thailandia. Sono sempre di stagione e sempre popolari per merenda. La frutta guava, misura di solito da 4 a 12 centimetri  di lunghezza, sono rotonde o ovali a seconda della specie. Hanno un profumo pronunciato e tipico, simile alla buccia di limone, ma meno tagliente. La pelle esterna può essere di massima, spessa con un sapore amaro, o morbido e dolce. Variabile tra le specie, la pelle può essere di qualsiasi spessore, di solito è verde prima della maturazione, ma diventa giallo, marrone, verde quando matura. La polpa interna può essere dolce o acida e il colore va dal bianco sporco,  guaiave “bianche”, al rosa intenso, guaiave “rosse”. I semi nella polpa centrale variano in numero e durezza, a seconda…
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