Fabada Asturiana – Ricette dal Mondo

 

 

La fabada asturiana è un piatto tipico della regione spagnola delle Asturie a base di fagioli, sanguinaccio, chorizo e pancetta.
Noi abbiamo conosciuto la cucina Asturiana in uno dei viaggi a Madrid e abbiamo scoperto la Fabada al Ristorante El Neru.
Ovviamente una volta tornati a casa abbiamo cercato la ricetta originale e ci siamo messi all’opera per riproporla!

Se organizzate una vacanza a Madrid, vi consigliamo di leggere il nostro articolo La cucina tipica asturiana a Madrid! e di andare a provarla.

Ricetta Fabada Asturiana Ingredienti per 4 persone:400 g di fagioli secchiChorizo 200 gr200 g di sanguinaccio 200 g di di pancetta in un unico pezzo6 fili di zafferano Sale e pepe Preparazione…
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