Due chiacchiere con il “mitico” Chef Paul. Il noto paninaro “Il Farcitone” si ritira dopo 24 anni di attività!

 

Se parliamo di street food oggi sono in pochi a non sapere cos’è, e grazie alla visibilità mediatica e ai social molti imprenditori si lanciano in nuove sfide cavalcando la tendenza….

Ma non bisogna avere la memoria corta, e ricordarsi invece che chi davvero ha inventato e portato lo street food a Padova è partito ben più di vent’anni fa, quando internet era ancora una scommessa, e in quanto a smartphone… beh, lo StarTac non era ancora nato, giusto per darvi un’idea!

Parliamo del mitico Chef Paul, “il mago della piadina”, titolare dello storico paninaro Il Farcitone, che proprio negli anni Novanta è partito con la sua attività su…
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