Amaretti fritti alla piemontese

 

Gli amaretti fritti sono molto semplici e facili, i famosi dolcetti vengono passati in una pastella e poi fritti.

Questi amaretti fritti sono un ottimo dolce un po’ insolito, ma veramente buoni. è possibile aromatizzare anche con cannella oltre lo zucchero a velo.

Ingredienti:

200 g di biscotti tipo amaretti
2 cucchiai di rum
1 cucchiaio di cognac
125 g di farina
1 uovo
olio d’oliva
sale
zucchero a velo

Preparazione:
Preparate una pastella con la farina, il tuorlo, il cognac, 1 cucchiaio di olio e acqua quanto basta. Aggiungere un pizzico di sale e lasciate riposare il composto per almeno 1 ora.
Nel frattempo bagnate gli amaretti nel rum. Montate a neve gli albumi e uniteli alla pastella, mescolate…
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