Sapori della Sicilia: Baccalà con patate e olive

 

Questa ricetta mediterranea si rifà ad una versione povera che si preparava tra Ragusa e Agrigento. Il mix ideale per una piatto all’insegna della tradizione.

Questo piatto è molto ricco e gustoso, ma dovete avere l’accortezza di dissalare il baccalà almeno due giorni prima tenendolo in ammollo.

Tempo: 1 ora
Difficoltà: facile

Ingredienti:
4 foglie di alloro
brodo vegetale
1 cipolla
farina
800 g di baccalà dissalato
olio
200 g di olive nere denocciolate
6 patate
pepe
sale

Preparazione:
Lavate bene il baccalà in modo da…
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